嫩芽姜腌制方法。
嫩芽姜若是从美团网购买的,要先清洗去皮,改刀小块,晾晒七成干。
24 小时后切成薄片,放盐拌匀,腌制半小时。

接着花椒、五香小火煸炒,半小时后姜片腌出了水分,挤干水分。
然后加入炒好的花椒、五香、米醋多放些,生抽调个色,搅拌均匀。

再装入干净无油的密封容器里,放入冰糖,最后放少许白酒。
最后泡菜坛玄水密封,3 天后可食用可保质一年。
嫩芽姜腌制方法。
嫩芽姜若是从美团网购买的,要先清洗去皮,改刀小块,晾晒七成干。
24 小时后切成薄片,放盐拌匀,腌制半小时。
接着花椒、五香小火煸炒,半小时后姜片腌出了水分,挤干水分。
然后加入炒好的花椒、五香、米醋多放些,生抽调个色,搅拌均匀。
再装入干净无油的密封容器里,放入冰糖,最后放少许白酒。
最后泡菜坛玄水密封,3 天后可食用可保质一年。
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